Správny výber Hurmikaki

Hurmikaki ( Ebenovník, Diospyros kaki)

Hurmikaki je exotický ovocný strom, ktorý si v posledných rokoch získava čoraz väčšiu obľubu aj na Slovensku. Hoci ide o rastlinu nepôvodnú, dokáže sa veľmi dobre prispôsobiť našim klimatickým podmienkam. Okrem nenáročnosti a odolnosti ponúka aj atraktívny vzhľad a netradičné, mimoriadne chutné plody. V literatúre ho nájdeme pod viacerými názvami – tomel, ebenovník, kaki alebo pod latinským menom Diospyros kaki.

Pestovanie a stanovište

Mladé rastliny hurmikaki sú v prvých rokoch citlivejšie, preto sa odporúča zakúpené jednoročné stromčeky pestovať najprv v nádobe. Vhodné je ich počas 1 – 2 rokov prezimovať na miestach, kde nemrzne – v skleníku alebo v zimnej záhrade.

Rastliny je najlepšie ponechať minimálne prvý rok v pôvodnom kontajneri, aby sa dosiahlo dostatočné prekorenenie. Počas vegetácie vyžaduje hurmikaki dostatok svetla, no v prvých fázach rastu mu viac vyhovuje polotieň. Pri jarnom vynášaní je dôležité sledovať stav narašenia:

• ak rastlina ešte nenarašila, umiestnime ju na slnečné miesto,
• ak už začala pučať, vyberáme radšej polotieň, aby nedošlo k spáleniu mladých výhonkov.

Vysádzanie do voľnej pôdy sa odporúča od apríla do začiatku mája, podľa počasia.

Zimovanie ebenovníka

Aj keď je hurmikaki prekvapivo odolné, mladé rastliny je potrebné prvé roky chrániť pred mrazmi. Po výsadbe na stanovište odporúčame počas prvej zimy zakryť kmeň čečinou alebo ho zakopcovať zeminou do výšky cca 50 cm.

Problémom môže byť najmä zimné slnko na južných stanovištiach, ktoré poškodzuje kôru. Na ochranu postačí jednoduchá konštrukcia – napríklad doska umiestnená zo slnečnej strany alebo biela netkaná textília vo dvoch vrstvách na tyčkách. Ako nedostatočné sa ukazuje iba klasické bielenie kmeňa. Najspoľahlivejšie je v prvých 3 – 4 rokoch obaliť kmeň jutovinou.

Dospelé zapestované stromy (v závislosti od odrody) znesú v čase vegetačného pokoja teploty od –17 °C až do –20 °C, niektoré odrody dokonca krátkodobo aj do –28 °C. Napriek tomu sa odporúča preventívna ochrana proti mrazom aj u starších stromov, najmä po zbere plodov.

Výber odrôd hurmikaki

Pri výbere odrody je dôležitý termín dozrievania.

V južných oblastiach Slovenska spoľahlivo dozrejú aj neskoršie odrody.

V stredných polohách je vhodné zamerať sa iba na skoršie odrody, ktoré stihnú plody vyzrieť pred zimou.

Rozdiel je aj v chuťových vlastnostiach plodov: niektoré odrody sú chutné už pri pevnom stave, iné potrebujú prejsť mrazom alebo dozrieť uskladnením.

Plody hurmikaki – zber a konzumácia

Plody hurmikaki sú na pohľad veľmi atraktívne – oranžovo sfarbené, hladké a lesklé. Priamy konzum ovplyvňuje odroda:

• väčšina odrôd je trpká a tvrdá bezprostredne po zbere,
• chuť sa výrazne zlepšuje po krátkodobom pôsobení mrazu (plody môžeme ponechať na strome, aby ich „prefúklo“),
• plody zozbierané zo stromu je najlepšie nechať ešte aspoň týždeň dozrieť pri izbovej teplote, pravidelne ich otáčať, aby nezmäkli iba jednostranne.

Správne zrelý plod spoznáme podľa sýto oranžovej farby a jemnejšej konzistencie. Takéto hurmikaki je sladké, šťavnaté a mimoriadne chutné, vhodné na priamu konzumáciu alebo na spracovanie.

Choroby a škodcovia hurmikaki

Hurmikaki patrí medzi pomerne odolné ovocné druhy, ktoré sú v našich podmienkach napádané len zriedkavo. V porovnaní so slivkami či čerešňami trpí podstatne menej chorobami. Najväčšie riziko predstavuje poškodenie mrazom alebo nesprávne prezimovanie mladých rastlín.

Preventívne odporúčania:

• vyberať zdravý sadivový materiál,
• v prvých rokoch strom chrániť pred mrazom a zimným slnkom,
• dbať na vhodné stanovište s priepustnou pôdou a dostatkom slnka.

Záver

Hurmikaki (tomel, ebenovník, Diospyros kaki) je exotické ovocie, ktoré sa úspešne pestuje aj v našich podmienkach. Vďaka svojej odolnosti, nenáročnosti a vysokej dekoratívnej hodnote je zaujímavým spestrením záhrady.

Ak sa dodrží správny postup pri zimovaní a výbere odrody, odmení sa pestovateľ nielen exotickým vzhľadom stromu, ale aj chutnými oranžovými plodmi, ktoré vynikajú sladkou chuťou a vysokou nutričnou hodnotou.